Leaves Coffee Roasters

一杯を選ぶところから、豆の個性に向き合えるロースタリーです。訪問者の報告では、豆は産地や精製方法などから選べ、好みを伝えてスタッフにおすすめを尋ねることもできます。深煎りの苦みを求めるというより、豆ごとに異なる酸味や果実を思わせる風味を楽しみたい人に向く選び方です。

ある訪問者が選んだケニアのドリップは、ブラックチェリーやプラムのような甘酸っぱさに、ローズヒップティーを思わせる華やかさが重なったそうです。別の人はグアテマラを飲み、浅煎りらしい果実味と、やわらかな酸味・苦みのバランスを新鮮に感じたと振り返っています。産地の違いを比べるなら、こうした具体的な感想を手がかりに、気になる豆をスタッフに相談してみるのもよさそうです。

ブラックだけでなく、ラテを目当てに訪れる人もいます。メキシコのラテを飲んだ人は、コーヒーのなめらかでナッツを思わせる風味と、ミルクの豊かなクリーミーさの釣り合いを印象に挙げています。別の訪問者も、ラテの口当たりをシルキーと表現し、ミルクの温度までちょうどよかったと記しています。

ハンドドリップを注文した人からは、豆が抽出される様子を見ながら待てるのも楽しみのひとつという声がありました。一杯ずつ丁寧に淹れるため時間がかかることもあるようなので、急いで飲みたい日より、コーヒーを選び、できあがるまでの時間も含めて味わいたいときに。

店頭では豆の販売もあり、店内で気に入った産地や味わいを家で楽しむ選択肢もあります。イートインのほかテイクアウトもできるので、席で抽出を眺める日にも、持ち帰って豆を選ぶ日にも使えます。